Canh chua là một món ăn truyền thống, thường được nấu từ các nguyên liệu như cá, tôm, hoặc thịt kết hợp với các loại rau quả và gia vị chua. Dưới đây là cách nấu canh chua cá:

#

Nguyên liệu:

- 300g cá (cá lóc, cá basa hoặc loại cá bạn thích)
- 1-2 quả cà chua
- 1-2 trái dứa (thơm)
- 100g giá đỗ
- 1-2 trái ớt (tùy độ cay yêu thích)
- Rau thơm (rau ngổ, rau thì là)
- Hành tím, tỏi
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, me hoặc nước cốt chanh (để tạo độ chua)

#

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch.

2. Xào hành và tỏi:
- Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

3. Nấu canh:
- Thêm cá vào nồi, xào sơ qua cho cá thấm gia vị.
- Đổ nước vào nồi (khoảng 1-1.5 lít, tùy lượng canh bạn muốn) và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cà chua và dứa vào nấu cùng.

4. Gia vị:
- Thêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn. Nếu thích chua, bạn có thể cho me hoặc nước cốt chanh vào.

5. Thêm rau:
- Khi cá chín, cho giá đỗ vào nấu trong khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, thêm rau thơm vào.

6. Hoàn thành:
- Tắt bếp và múc canh ra bát. Có thể thêm ớt tươi nếu thích cay.

Canh chua có thể ăn cùng với cơm trắng và rất ngon miệng. Chúc bạn thành công với món canh chua!